طريقة كفتة الأرز المضبوطة من الألف للياء

طريقة كفتة الأرز المضبوطة من الألف للياء

قدم الدكتور محمد جمال عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتكاعى فيسبوك، طريقة كفتة الأرز المظبوطة من الألف للياء .

طريقة كفتة الأرز المظبوطة من الألف للياء ..

طريقة عمل كفتة الأرز اللذيذة:

المكونات:

نصف كيلو لحم بقري مفروم

كوب أرز مصري مغسول ومنقوع

2 بصل متوسط الحجم

حزمة بقدونس، كزبرة، وشبت

3 فصوص ثوم مفروم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

نصف ملعقة كبيرة كمون

نصف ملعقة كبيرة بابريكا

ملعقة كبيرة شطة (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير الأرز: اغسلي الأرز جيدًا ثم اتركيه يتصفى واطحنيه جيدًا.

تحضير الخضروات: اغسلي الكزبرة، الشبت، البقدونس، وافرميهم ناعمًا باستخدام الخلاط الكهربائي.

خلط المكونات: افرمي البصل والثوم ناعمًا، ثم أضيفيهم إلى الأرز مع الخضروات المفرومة. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، والشطة، ثم أضيفي اللحم المفروم وامزجي جيدًا.

تشكيل الكفتة: ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة، ثم شكلي الخليط على شكل أصابع.

القلي: اقلي أصابع الكفتة في زيت غزير حتى تتحمر.

تحضير الصلصة:

المكونات: ملعقة كبيرة سمن، 2 بصل متوسط الحجم، 3 أكواب عصير طماطم، 5 ملاعق معجون طماطم، فصين ثوم، بهارات (كزبرة مطحونة، فلفل أسود، أوريغانو)، ملح.

التحضير: ذوبي السمن في قدر على النار، أضيفي البصل حتى يذبل، ثم ضعى عصير الطماطم ومعجون الطماطم. أضيفي البهارات والملح واتركي المزيج على النار حتى يتسبك ، ثم أضيفي أصابع الكفتة واتركيها حتى تنضج.

التقديم:

قدمي كفتة الأرز مع الأرز بالشعرية والمخلل