طريقة عمل بطاطس بالكاري الهندي

طريقة عمل بطاطس بالكاري الهندي

قدم الشيف تامر فتحى عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة عمل بطاطس بالكاري الهندية.

بمكونات من مطبخكِ.. طريقة عمل سيروم فيتامين C في المنزل

حلوى الصيف.. طريقة عمل التفاح بالعسل في دقائق

بطاطس بالكاري الهندية..

المكوّنات بطاطس صغيرة الحجم مقشرة – 500 غرام

كركم – ملعقة صغيرة

زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة

فلفل أحمر حار مجفف ومطحون – 2

ورق كاري – 6

بصل مفروم فرماً ناعماً – 1

كمون حب – نصف ملعقة صغيرة

خردل حب – نصف ملعقة صغيرة

شمر حب – نصف ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان

ملح – بحسب الرغبة

للتزيين:

بقدونس مفروم فرماً ناعماً – بحسب الرغبة

طريقة العمل..

1- اسلقي البطاطس في ماء مملح، صفيها وضعيها جانباً. 2- حمي الزيت في قدر على النار وقلي الفلفل الأحمر الحار مع أوراق الكاري. 3- أضيفي البصل، الكركم، الكمون، الخردل والشمر حتى يصبح البصل طرياً. 4- زيدي البطاطس، رشة ملح وعصير الليمون الحامض. 5- اطهي المكونات لحوالي 10 دقائق. 6- رشي على وجهها البقدونس وقدميها فوراً.