تُعد ألواح الزبادي المجمدة بالفواكه والمكسرات من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى استخدام الفرن أو قضاء وقت طويل في المطبخ وتتميز هذه الحلوى بإمكانية تنويع مكوناتها حسب الفواكه المتاحة والذوق الشخصي، سواء بإضافة الفراولة أو الموز أو التوت، مع طبقة من المكسرات التي تمنحها مذاقًا غنيًا وقوامًا مقرمشًا، وفقًا لما نشر في موقع" allrecipes"، وهى..
طريقة عمل ألواح الزبادي المجمدة بالفواكه والمكسرات
مكونات ألواح الزبادي المجمدة
- كوبان من الزبادي اليوناني أو الزبادي الطبيعي كثيف القوام.
- ملعقتان كبيرتان من العسل، أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الفراولة المقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من التوت أو الموز المقطع.
- ربع كوب من اللوز أو البندق المجروش.
- ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور، حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من رقائق الشوكولاتة الداكنة، اختياري.
طريقة تحضير ألواح الزبادي بالفواكه والمكسرات
يوضع الزبادي في وعاء عميق، ثم يضاف العسل والفانيليا ويُقلب الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات. ويُفضل استخدام زبادي كثيف القوام لتقليل كمية الماء الناتجة عن التجميد، والحصول على ألواح يسهل تناولها بعد إخراجها من الفريزر.
تُبطن صينية مسطحة بورق الزبدة، مع التأكد من تغطية القاعدة بالكامل لتسهيل رفع طبقة الزبادي بعد تجمدها. ثم يُفرد الخليط داخل الصينية بسمك متساوٍ، مع ترك مساحة بسيطة عند الحواف.
توزع قطع الفراولة والتوت أو الموز فوق طبقة الزبادي، ثم يضاف اللوز أو البندق المجروش وجوز الهند ورقائق الشوكولاتة حسب الرغبة ويمكن الضغط برفق على الإضافات حتى تلتصق بالخليط، مع مراعاة عدم المبالغة في كمية الفواكه حتى لا تصبح الألواح هشة عند التقطيع
وضع الخليط في الفريزر
توضع الصينية في الفريزر لمدة تتراوح بين 4 و6 ساعات، أو حتى تتجمد طبقة الزبادي تمامًا وقد تحتاج إلى وقت أطول إذا كانت الطبقة سميكة أو كان الفريزر ممتلئًا.
تقطيع الألواح وتقديمها
بعد التأكد من تجمد الخليط، تُرفع الطبقة باستخدام ورق الزبدة وتُكسر إلى ألواح أو قطع متوسطة الحجم وإذا أصبحت شديدة الصلابة، يمكن تركها لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة قبل تناولها، حتى يسهل كسرها دون أن تذوب بالكامل.
أفكار لتغيير نكهة ألواح الزبادي المجمدة
يمكن تنويع الوصفة بأكثر من طريقة، مثل إضافة زبدة الفول السوداني في خطوط رفيعة فوق الزبادي، أو استخدام الموز مع القرفة والمكسرات، أو الجمع بين الفراولة والشوكولاتة الداكنة للحصول على مذاق يجمع بين الحلاوة والحموضة.
ويمكن أيضًا إضافة كمية صغيرة من الشوفان أو بذور الشيا، مع مراعاة أن الإضافات لا ينبغي أن تجعل الخليط سميكًا أكثر من اللازم أو تغير قوامه بصورة غير مرغوبة.
التعليقات