تُعد حلوى التيراميسو من الحلويات الباردة التي يفضلها عشاق القهوة والحلويات الكريمية، ويمكن تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة من دون الحاجة إلى فرن أو مكونات مكلفة وتتميز التيراميسو في الكاسات بسهولة تجهيزها وتقديمها بشكل أنيق، ما يجعلها اختيارًا مناسبًا للتحلية بعد الغداء أو في العزومات العائلية، إليك طريقة عمل التيراميسو بخطوات سهاة ومكونات بسطة على طريقة الشيف مي صيام.
مكونات التيراميسو في الكاسات
200 جرام من البسكويت السادة أو بسكويت الأصابع
كوب من القهوة سريعة التحضير بعد إذابتها في الماء وتركها لتبرد
كوب من كريمة الخفق الباردة
نصف كوب من الجبن الكريمي أو الماسكاربوني
3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة، حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام للتزيين.
طريقة عمل التيراميسو من غير فرن
تذاب القهوة سريعة التحضير في كوب من الماء الساخن، ثم تُترك حتى تبرد تمامًا قبل استخدامها في غمس البسكويت
تُخفق كريمة الخفق الباردة حتى تتماسك، ثم يُضاف الجبن الكريمي والسكر البودرة والفانيليا، مع التقليب حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا
يُغمس البسكويت في القهوة الباردة لثوانٍ قليلة، مع الحرص على عدم تركه فترة طويلة حتى لا يصبح طريًا أكثر من اللازم
توضع طبقة من البسكويت في قاع الكاسات، ثم تُضاف طبقة من خليط الكريمة، وتُكرر الطبقات حسب حجم الكأس حتى الانتهاء من الكمية
يُرش الكاكاو الخام على الوجه باستخدام مصفاة صغيرة، ويمكن إضافة قطع من الشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة.
توضع كاسات التيراميسو في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك الطبقات وتتشرب نكهة القهوة
أسرار نجاح التيراميسو في الكاسات
للحصول على قوام كريمي متماسك، يُفضل استخدام الكريمة وهي باردة، وعدم الإفراط في غمس البسكويت بالقهوة. ويمكن استبدال الجبن الماسكاربوني بالجبن الكريمي المتاح في المنزل، مع ضبط كمية السكر حسب المذاق المفضل.
كما يمكن تقديم التيراميسو في كاسات شفافة لإظهار الطبقات بشكل جذاب، وتحضيرها قبل العزومة بيوم وحفظها في الثلاجة، مع إضافة الكاكاو قبل التقديم مباشرة للحصول على أفضل شكل وطعم.
التعليقات