تحضير القهوة لم يعد يعتمد فقط على الماكينات أو الطرق التقليدية، فهناك طريقة بسيطة بدأت تجذب محبي القهوة ، تعرف باسم Pour-Over، وتعتمد على سكب الماء الساخن يدويًا فوق البن المطحون ، لتخرج القهوة تدريجيًا إلى الكوب، وتمنح هذه الطريقة فرصة للتحكم في مذاق الفنجان، كما أن خطواتها البسيطة تجعل طريقة عمل القهوة تجربة هادئة يمكن الاستمتاع بها في بداية اليوم، ويستعرض اليوم السابع كل ما تحتاج معرفته عن القهوة بالفلتر.
ما هي قهوة Pour-Over؟
هي ليست نوعًا جديدًا من القهوة، وإنما طريقة لتحضيرها، حيث يوضع البن المطحون داخل فلتر ورقي، ثم يسكب الماء الساخن عليه ببطء، ويمر الماء خلال البن حتى يصل إلى الكوب، ويساعد الفلتر على الحصول على قهوة صافية من دون رواسب كثيرة، كما تظهر نكهة البن بشكل أوضح.
لماذا يحبها عشاق القهوة؟
تمنح هذه الطريقة الشخص فرصة للتحكم في فنجانه، فيمكنه تحديد كمية البن والماء وسرعة سكب الماء، وهذه التفاصيل تساعد في الوصول إلى المذاق الذي يفضله، كما أنها مناسبة لمن يحبون تجربة أنواع مختلفة من البن ومعرفة الفروق بين نكهاتها.
ماذا تحتاجين لتحضيرها؟
لا تحتاج الطريقة إلى أدوات كثيرة، ويمكن تحضيرها باستخدام أداة تقطير، وفلتر ورقي، وبن مطحون، وماء ساخن، ثم يوضع الفلتر والبن داخل الأداة، ويضاف الماء تدريجيًا وببطء، حتى تمر القهوة إلى الكوب، ويمكن تعديل كمية البن والماء حسب المذاق المفضل.
تجربة بسيطة لعشاق القهوة
قد تكون Pour-Over مناسبة لمن يحبون الاستمتاع بتحضير القهوة بأنفسهم بدلًا من الحصول عليها في أسرع وقت، فالطريقة تحتاج إلى دقائق قليلة واهتمام بسيط، لكنها تمنح في النهاية فنجانًا واضح النكهة، ويمكن تغيير مذاقه بسهولة حسب نوع البن وطريقة التحضير، لذلك أصبحت خيارًا لطيفًا لمن يريد تجربة مختلفة في روتين القهوة اليومي.
التعليقات